Acerola-Kirschextrakt, Acerola-Fruchtpulver
Eigenschaften von Acerolapulver
Die Sprühtrocknung ist ein gängiges Verfahren zur Herstellung von Fruchtpulver. Dabei wird das zerstäubte flüssige Material großflächig mit heißer Luft in Kontakt gebracht und so schnell getrocknet. Aufgrund ihrer hohen Trocknungseffizienz, der geringen Kosten und des Wegfalls anderer Prozesse wie der Pulverisierung findet sie breite Anwendung in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie.
Dieses Trocknungsverfahren erhält den ursprünglichen Geschmack der Acerolakirschen, insbesondere ihre Vitamine wie Vitamin C und Säuren, optimal. Das so gewonnene Acerolakirschpulver zeichnet sich durch hervorragende Rieselfähigkeit, einen angenehmen Geschmack, gute Löslichkeit und einfache Lagerung aus.
Welche Vorteile bietet das?
Stärkung des Immunsystems
Weiße Blutkörperchen sind wie eine Armee, die ständig schädliche Substanzen aus dem Körper entfernt und ihn schützt. Die Anzahl der weißen Blutkörperchen hängt eng mit dem Vitamin-C-Spiegel im Körper zusammen. Bei Infektionen wird Vitamin C kontinuierlich oxidiert, wodurch sein Spiegel sinkt und sich dies wiederum auf die Anzahl der weißen Blutkörperchen auswirkt. Die Einnahme von Acerolakirschpulver kann den Vitamin-C-Spiegel im Körper schnell wieder auffüllen, die Abwehrkräfte der weißen Blutkörperchen stärken und zu einer stabilen Anzahl weißer Blutkörperchen beitragen.
Zellen schützen
Das Vitamin C und andere Antioxidantien in der Acerolakirsche helfen, freie Radikale im Körper zu neutralisieren und die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen. Der Schutz der Zellen gewährleistet die normale Funktion verschiedener lebenswichtiger Körperfunktionen. Die Einnahme von Acerolakirschpulver kann den Zellstoffwechsel fördern und die Widerstandsfähigkeit der Zellen gegen Toxine stärken.
Förderung der Eisenaufnahme
Die Acerolakirsche ist reich an Vitamin C, welches die Eisenaufnahme im Körper verbessert und so Eisenmangelanämie vorbeugt. Darüber hinaus fördern die Polyphenole in der Acerolakirsche die Eisenaufnahme im Darm.
Fördert die Kollagensynthese
Kollagen macht den größten Teil des gesamten Proteingehalts im Körper aus. Es bildet das Gerüst der Hautzellen, stützt sie und trägt zu ihrer Elastizität und Ausstrahlung bei. Die Einnahme von Acerolakirschpulver kann die Kollagensynthese anregen und somit hervorragende kosmetische Vorteile bieten.
Lindert Muskelschmerzen
Acerolakirschpulver versorgt den Körper reich an Anthocyanen und Anthocyanidinen sowie den Vitaminen C und E. Diese Substanzen besitzen stark reduzierende Eigenschaften und können den Abbau von Milchsäure im Körper beschleunigen. Es beugt effektiv Müdigkeit und Muskelkater vor, die durch überschüssige Milchsäure verursacht werden, und lindert diese. Der Verzehr von Acerolakirschpulver direkt nach anstrengender körperlicher Betätigung oder schwerer Arbeit kann die Regeneration beschleunigen.
Senkt den Harnsäurespiegel
Ein erhöhter Harnsäurespiegel kann Erkrankungen wie Gicht begünstigen. Häufig wird er durch einen gestörten Purinstoffwechsel oder eine verminderte Harnsäureausscheidung verursacht. Acerolakirschpulver, reich an verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen wie Kalium, kann die Harnsäureausscheidung fördern.
Anti-Skorbut
In der Antike litten viele Seeleute an Sepsis. Ursache war ein Vitamin-C-Mangel. Kollagen ist für den Erhalt der Blutgefäßwände notwendig, und ein sinkender Vitamin-C-Spiegel kann auch den Kollagenspiegel verringern und so zu Gefäßrupturen führen.
Anwendungen und Perspektiven
Acerolakirschen sind aufgrund ihres hohen Nährstoffgehalts in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet. Da sie jedoch leicht verderben und sich daher nur schwer lagern und transportieren lassen und zudem nach der Reife schnell Vitamin C verlieren, sind sie im Handel selten erhältlich. Stattdessen werden sie hauptsächlich als verarbeitetes Fruchtpulver, Fruchtpüree oder Saftkonzentrat angeboten und in Nahrungsergänzungsmitteln, Getränken, Backwaren und Snacks verwendet.
