Direkt vom Hersteller: 99%iges Calciumascorbatpulver für Nahrungsergänzungsmittel

Vitamin C (auch bekannt als L-Ascorbinsäure) ist eine organische Substanz, die in Tieren und Pflanzen weit verbreitet ist und für den menschlichen Körper ein essenzieller Nährstoff darstellt. Aufgrund seiner Enolform ist es nicht nur als Nährstoffanreicherungsmittel in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie weit verbreitet, sondern wird auch aufgrund seiner antioxidativen Eigenschaften sehr geschätzt. Da Vitamin C jedoch oxidationsanfällig ist, behebt sein Calciumsalz (abgekürzt Vc-Ca) diesen Nachteil und stellt somit eine funktionelle Alternative zu Vitamin C in der Lebensmittelindustrie dar.

Vc-Ca ist nicht nur stabiler als Vitamin C, sondern wird auch besser vom Körper aufgenommen und erhält alle Funktionen von Vitamin C. Seine antioxidative Wirkung ist sogar der von Vitamin C überlegen. Darüber hinaus verstärkt die Zugabe von Calcium seine ernährungsphysiologischen Vorteile. In den letzten Jahren wurden die Forschungen zu Vc-Ca kontinuierlich vorangetrieben und seine Anwendungsgebiete haben sich stetig erweitert.

 

Calciumascorbat Es erfüllt den doppelten Zweck, sowohl Kalzium als auch Vitamin C zu liefern. Kalzium trägt zur Erhaltung der Knochengesundheit bei, während Vitamin C die Kollagensynthese fördert und die Eisenaufnahme verbessert. Mit einem Kalziumgehalt von ca. 10 % stellt es eine sinnvolle Alternative zu Kalziumkarbonat oder Kalziumcitrat in Kalziumpräparaten dar.

● Lebensmittelindustrie: Wird unter anderem als Konservierungsmittel für Obst und Gemüse sowie als Antioxidationsmittel für Schinken, Fleisch und Weizenmehl verwendet.

● Hautpflege und Alltagschemikalien: Wird als nichtionisches Tensid und Nährstoff für die Haut- und Haarpflege sowie als Desinfektionsmittel zur Reinigung von Kontaktlinsen verwendet.

● Gesundheit und Medizin: Es wird als Calciumsalz zur Vorbeugung von Osteoporose und in Tees und Getränken zur Senkung des Blutdrucks verwendet. Studien haben außerdem gezeigt, dass Vc-Ca die DNA-Synthese von Krebszellen hemmen, eine hemmende Wirkung auf bösartige Tumore haben und in der klinischen adjuvanten Therapie von Krebs eingesetzt werden kann.

Calciumascorbat fördert das Wachstum von Jungtieren und beugt Hautläsionen, Haarausfall, Hautverdickungen und Skorbut vor. Es kann außerdem die Eierproduktion von Legehennen steigern, die Milchleistung von Hochleistungskühen, schnellwachsenden Masthähnchen und Tieren in der Massentierhaltung verbessern. In der Aquakultur kann Calciumascorbat Missbildungen, innere Blutungen, Hautverdunkelung, Flossenfäule, Anämie und Wachstumsstörungen bei Fischen vorbeugen und diese behandeln.

Calciumascorbat wird schnell vom Körper aufgenommen und dissoziiert in Ascorbinsäure und resorbierbares Calcium. Die dissoziierte Ascorbinsäure behält ihre physiologische Aktivität und ist an der Kollagensynthese in der extrazellulären Matrix beteiligt, erhält die Kapillarpermeabilität aufrecht, stimuliert die Hormonsynthese der Nebennierenrinde, fördert die Antikörperbildung und steigert die Phagozytosefähigkeit der weißen Blutkörperchen, wodurch die Immunität des Tieres verbessert wird. Darüber hinaus überträgt sie Wasserstoff und Elektronen bei der biologischen Oxidation, wirkt entgiftend, antioxidativ, beugt Skorbut und Stress vor und fördert die Carnitinsynthese, die Aktivierung von Folsäure zu Tetrahydrofolat und die Eisenaufnahme im Darm.

Calciumascorbat beugt nicht nur Skorbut und anderen Vitamin-C-Mangelerscheinungen wirksam vor, sondern wird auch zur Behandlung von Erkrankungen des Calciumstoffwechsels wie Rachitis eingesetzt. Aufgrund seiner höheren Löslichkeit und Ionisierung im Vergleich zu anderen Calciumsalzen (wie Calciumgluconat) wird Calciumascorbat vom Körper leichter aufgenommen und trägt so zu einem höheren Calciumspiegel im Blut bei. Daher findet es breite Anwendung in der Lebensmittel- und Futtermittelindustrie als multifunktionaler Nährstoffzusatz und Antioxidans. Die Zugabe von Calciumascorbat zum Fischfutter fördert das Fischwachstum und erhöht die Krankheitsresistenz. Es hat sich zu einem wichtigen Zusatzstoff in Futtermitteln für Aale und andere Edelfische entwickelt.

Calciumascorbat kann verwendet werden, um den Proteinabbau in frischen Lebensmitteln wie Fisch und Fleisch zu verhindern und so deren Frische und Geschmack zu erhalten. Im Vergleich zur Aufbewahrung im Kühlschrank sind Konservierungsmittel mit Calciumascorbat wirksamer. Die Anwendung ist flexibel: Es kann direkt auf die Lebensmittel gestreut oder gesprüht werden, oder die Lebensmittel können in eine Konservierungslösung eingelegt werden. Die Zugabe eines Gefriermittels (z. B. Eis) verstärkt die Konservierungswirkung.

Die langfristige und regelmäßige Einnahme von Kalziumpräparaten kann Osteoporose wirksam vorbeugen. Kalziumascorbat kann als Kalziumsüßstoff Getränken wie Tee und Kaffee zugesetzt werden und bietet einen neutralen Geschmack sowie gute Wasserlöslichkeit. Andere Kalziumsüßstoffe wie Kalziumglukonat, Kalziumlaktat und Kalziumacetylpropionat können ebenfalls zur Kalziumsupplementierung verwendet werden. Die genaue Kalziumsalzmenge wird dabei an den täglichen Kalziumbedarf und die verwendete Süßstoffmenge angepasst.