Werkslieferung E407 Carrageenpulver CAS 9000-07-1
Carrageen: Ein sicherer Lebensmittelzusatzstoff
Carrageen, auch bekannt als Eucheuma-Gummi oder Agar-Agar, bezeichnet ein hydrophiles Kolloid, das aus Rotalgen wie Eucheuma, Agar-Agar und Cercarien gewonnen wird.
Die chemische Struktur von Carrageen besteht aus Calcium-, Kalium-, Natrium- und Ammoniumsalzen von Polysaccharidsulfaten, die aus Galactose und Anhydrogalactose aufgebaut sind. Aufgrund der unterschiedlichen Sulfatbindungen wird Carrageen in die Typen K (Kappa), I (Iota) und L (Lambda) unterteilt. Es findet breite Anwendung bei der Herstellung von Gelee, Eiscreme, Vogelnestsuppe und anderen Produkten.
Carrageen Es enthält praktisch keine Kalorien und ist für den menschlichen Körper schwer verdaulich und resorbierbar – ein Hauptgrund, warum es früher als sehr sicher galt. In dieser Hinsicht ähnelt es vielen kalorienfreien „Star-Diät-Lebensmitteln“ wie Agar-Agar, Natriumalginat und Konjakprodukten.
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Warum YTBIO wählen? Wir verfügen über folgende Zertifizierungen:
- Die Zertifizierungen nach cGMP, ISO9001 und ISO22000 gewährleisten eine strenge Qualitätskontrolle während des gesamten Prozesses;
- BRC- und HACCP-Systemzertifizierungen gewährleisten Produktsicherheit und Zuverlässigkeit;
- Die EU- und NOP-Zertifizierungen für Bio-, Koscher- und Halal-Produkte erfüllen verschiedene globale Standards und Ernährungsanforderungen.
Wir sind spezialisiert auf die Forschung, Entwicklung und Produktion von natürlichen Pflanzenextrakten, kosmetischen Wirkstoffen und Nahrungsergänzungsmitteln. Unser Hauptaugenmerk liegt auf der Herstellung von Pflanzenextrakten, Inhaltsstoffen für Nahrungsergänzungsmittel sowie einer Vielzahl von Endprodukten, darunter Kapseln, Weichkapseln, Granulatkapseln, Gummibärchen, Tabletten und feste Getränke. Unsere Produktionsanlagen und -geräte entsprechen nationalen Standards, und unsere Produktionsprozesse halten sich strikt an die GMP-Richtlinien. Bei Fragen kontaktieren Sie uns bitte unter sales@sxytbio.com
| CHEMISCHE/PHYSIKALISCHE SPEZIFIKATIONEN | |
| PARTIKELGRÖSSE (MASCHE) | Mindestens 90 % Filterleistung durch 120 Mesh |
| VISKOSITÄT | ≥5 |
| TROCKNUNGSVERLUST (%) | ≤12 |
| GESAMTASCHEGEHALT (%) | 15-40 |
| pH-Wert | 8-11 |
| HEAVY METAL SPEZIFIKATIONEN | |
| Arsen | ≤ 3 (mg/kg) |
| Führen | ≤ 5 (mg/kg) |
| Quecksilber | ≤1 (mg/kg) |
| Cadmium | ≤2 (mg/kg) |
| GESAMTE TELLERZAHL | ≤5000 (mg/kg) |
Eigenschaften von Carrageen
Löslichkeit: Unlöslich in kaltem Wasser, kann aber zu einer gelartigen Masse aufquellen. Unlöslich in organischen Lösungsmitteln, löst es sich leicht in heißem Wasser unter Bildung einer durchscheinenden kolloidalen Lösung (die Lösungsgeschwindigkeit erhöht sich in Wasser oberhalb von 70 °C).
Gelierung: Es kann in Gegenwart von Kaliumionen ein thermoreversibles Gel bilden.
Eindickung: Bei niedrigen Konzentrationen bildet es ein niedrigviskoses Sol, das sich nahezu wie eine Newtonsche Flüssigkeit verhält. Höhere Konzentrationen führen zur Bildung eines hochviskosen Sols, was auf ein nicht-Newtonsches Flüssigkeitsverhalten hindeutet.
Synergieeffekt: Es interagiert synergistisch mit Kolloiden wie Johannisbrotkernmehl, Konjakgummi und Xanthangummi und verbessert so die Elastizität und Wasserretention von Gelen.
Vorteile von Carrageen
Regulation der Darmmikrobiota
Die löslichen Ballaststoffe, die in Carrageen Es kann von Darmbakterien teilweise fermentiert werden, wobei kurzkettige Fettsäuren entstehen. Dieser Prozess kann das Wachstum nützlicher Bakterien fördern und zur Verbesserung der Darmflora beitragen. Übermäßiger Verzehr kann jedoch zu Blähungen führen; daher sollte es in Maßen genossen werden.
Hilfe bei der Senkung des Cholesterinspiegels
Experimentelle Studien deuten darauf hin, dass die sulfatierten Polysaccharide in Carrageen Es kann die Cholesterinaufnahme durch Bindung an Gallensäuren verringern. Dies bietet einen gewissen unterstützenden regulierenden Effekt für Menschen mit Hypercholesterinämie, erfordert jedoch die Kombination mit Medikamenten und Ernährungsumstellung.
Verbesserung der Lebensmitteltextur und -stabilität
Als Lebensmittelzusatzstoff Carrageen Es verbessert die Textur von Produkten wie Milchprodukten und Gelees. Es verhindert die Molkeabscheidung oder den Feuchtigkeitsverlust, wodurch das Mundgefühl verbessert und indirekt dazu beigetragen wird, den übermäßigen Zusatz von Zucker oder Fett zu reduzieren.
Anwendungen von Carrageen
Carrageen findet breite Anwendung in der Lebensmittel-, Pharma- und Chemieindustrie und erfüllt dabei vielfältige wichtige Funktionen.
Lebensmittelindustrie
Geliermittel
Carrageen bildet stabile Gele und wird häufig bei der Herstellung von Produkten wie Gelees, Puddings und Weichbonbons verwendet. Es verleiht diesen eine elastische, glatte Textur und eine ausgezeichnete Formbeständigkeit. Im Vergleich zu herkömmlichen Geliermitteln wie Agar und Gelatine stellt es eine kostengünstigere und leistungsfähigere Alternative dar.
Verdickungsmittel
Carrageen erhöht die Viskosität von Lebensmitteln und verbessert so Geschmack und Textur. Es wird beispielsweise in Eiscreme, Joghurt und Marmelade verwendet, um ein dickeres, cremigeres Produkt zu erhalten und die Wasserabscheidung zu verhindern.
Stabilisatoren
In Milchgetränken und Eiscreme bindet Carrageen an Proteine, verhindert die Molkeabscheidung, erhält die Produktgleichmäßigkeit und -stabilität aufrecht und verlängert die Haltbarkeit.
Emulgatoren
Carrageen sorgt für eine gleichmäßige Vermischung von Öl und Wasser und verbessert so die Produktstabilität und -konsistenz. Es wird häufig in Produkten wie Eiscreme und Salatdressings verwendet.
Medizin und Gesundheit
Nahrungsergänzung mit Ballaststoffen
Carrageen ist ein löslicher Ballaststoff, der die Darmmotilität fördert, das Sättigungsgefühl steigert, zur Regulierung der Darmflora beiträgt und die Verdauung verbessert.
Mögliche gesundheitliche Vorteile
Studien haben gezeigt, dass Carrageen bestimmte immunmodulatorische, entzündungshemmende und antioxidative Wirkungen besitzt. Allerdings ist zu beachten, dass übermäßiger Verzehr bei manchen Menschen zu Magen-Darm-Beschwerden führen kann, weshalb Mäßigung empfohlen wird.
Weitere Anwendungen
Kosmetik und Chemikalien des täglichen Bedarfs
Es wird in Hautpflegeprodukten, Shampoos, Zahnpasta und anderen Produkten verwendet, um die Viskosität und Stabilität des Produkts zu erhöhen und so das Hautgefühl zu verbessern.
Industrie
In Waschmitteln, Beschichtungen, Textildruck und -färberei sowie anderen Industrien wird es als Verdickungsmittel, Stabilisator oder Emulgator eingesetzt, um die Produktleistung und -qualität zu verbessern.
Häufig gestellte Fragen
F: Welche Zertifizierungen besitzen Sie?
A: Wir legen größten Wert auf Produktqualität und -sicherheit, und unsere Produktionsstätten verfügen über mehrere international anerkannte Zertifizierungen, darunter:
• cGMP
• ISO 9001 und ISO 22000
• BRC
• HACCP
• EU- und NOP-Bio-Zertifizierungen
• Koscher-Zertifizierung
• Halal-Zertifizierung
F: Stellen Sie Prüfberichte von Drittanbietern (COAs) für Ihre Produkte zur Verfügung?
A: Selbstverständlich. Wir stellen zu jeder Charge ein Analysezertifikat bereit.
F: Bieten Sie kundenspezifische Produkte und technischen Support an?
A: Ja, wir verfügen über ein starkes Forschungs- und Entwicklungsteam. Neben Standardprodukten bieten wir auch kundenspezifische Darreichungsformen und Verpackungen an, um Ihren spezifischen Bedürfnissen gerecht zu werden.
Unser technisches Team steht Ihnen jederzeit mit umfassendem technischem Support zur Seite, einschließlich Beratung zu Produktanwendung und Rezeptur.
E-Mail: sales@sxytbio.com
WhatsApp/Telefon: +86 17782577059
