Bio-Sonnenblumenkerne aus eigener Herstellung, 60 % Protein
Bio-Sonnenblumenkernprotein: Eigenschaften und Zutaten
Sonnenblumenkernprotein ist ein pflanzliches Protein, das aus Sonnenblumenkernen gewonnen wird. Es wird aus entfettetem Sonnenblumenkernmehl hergestellt, nachdem die Schale und phenolische Säuren wie Chlorogensäure und Kaffeesäure entfernt wurden. Hauptbestandteil ist Globulin (70–79 %), gefolgt von Albumin. Gluten und alkohollösliche Proteine sind in geringen Mengen enthalten. Das Aminosäureprofil weist einen relativ niedrigen Lysingehalt (Lysin ist die erste limitierende Aminosäure) auf, ist aber reich an anderen essentiellen Aminosäuren. Die effektive Lysinverwertung kann bis zu 90 % erreichen. Die Proteinverdaulichkeit liegt bei etwa 90 %, die biologische Wertigkeit bei 60 %. Das Protein ist reich an schwefelhaltigen Aminosäuren (wie Methionin). Es besitzt ausgezeichnete Wasser- und Ölabsorptions-, Emulgier- und Schaumbildungseigenschaften und eignet sich daher zur Anreicherung und Verbesserung von Lebensmitteln.
Zusammensetzung: Sonnenblumenkernprotein besteht hauptsächlich aus Globulinen (70%-79%), Albuminen, Gluteninen und Prolaminen.
Aminosäurezusammensetzung: Lysin ist die erste limitierende Aminosäure, aber seine effektive Verwertungsrate erreicht 90%; Methionin ist ebenfalls in hoher Konzentration vorhanden.
Verdaulichkeit und biologischer Wert: Die In-vitro-Verdaulichkeit beträgt 90 %, der biologische Wert 60 %.
Funktionelle Eigenschaften: Ausgezeichnete Wasseraufnahme (bis zu 170%), Ölaufnahme (bis zu 208%), Emulgier- und Schaumbildungseigenschaften.
YTBIO: Hochwertiges Bio-Sonnenblumenkernprotein und zugehörige Dienstleistungen
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- Die Zertifizierungen nach cGMP, ISO9001 und ISO22000 gewährleisten eine strenge Qualitätskontrolle während des gesamten Prozesses;
- BRC- und HACCP-Systemzertifizierungen gewährleisten Produktsicherheit und Zuverlässigkeit;
- Die EU- und NOP-Zertifizierungen für Bio-, Koscher- und Halal-Produkte erfüllen verschiedene globale Standards und Ernährungsanforderungen.
Wir sind spezialisiert auf die Forschung, Entwicklung und Produktion von natürlichen Pflanzenextrakten, kosmetischen Wirkstoffen und Nahrungsergänzungsmitteln. Unser Hauptaugenmerk liegt auf der Herstellung von Pflanzenextrakten, Inhaltsstoffen für Nahrungsergänzungsmittel sowie einer Vielzahl von Endprodukten, darunter Kapseln, Weichkapseln, Granulatkapseln, Gummibärchen, Tabletten und feste Getränke. Unsere Produktionsanlagen und -geräte entsprechen nationalen Standards, und unsere Produktionsprozesse halten sich strikt an die GMP-Richtlinien. Bei Fragen kontaktieren Sie uns bitte unter sales@sxytbio.com
Testbericht:
| Produktname | Bio-Sonnenblumenkernprotein |
| Herkunftsland | China |
| Aussehen | Cremefarbenes Pulver |
| Geschmack & Geruch | Schmeckt wie natürliches Aroma, ohne einen eigentümlichen Geruch |
| Partikelsieb | ≥ 95 % bestanden die 100-Mesh-Prüfung |
| Protein (Trockenmasse) (NX6,25), g/100 g | ≥ 60 % |
| Feuchtigkeit, g/100 g | ≤ 8,0 % |
| Asche, g/100 g | ≤ 8,0 % |
| Fettgehalt (Trockenmasse), g/100 g | ≤ 10,0 % |
| Ballaststoffe (Trockenmasse), g/100 g | ≤ 10,0 % |
| pH-Wert 10% | 5,5～7,5 |
| Schüttdichte (ohne Vibration), g/cm³ | 0,40～0,50 g/cm³ |
| Pestizidrückstand, mg/kg | Nicht erkannt |
| Melamin, mg/kg | ≤ 0,1 mg/kg |
| Ochratoxin A,ppb | ≤ 5 ppb |
| Glutenallergen, ppm | ≤ 20 ppm |
| Sojaallergen, ppm | ≤ 20 ppm |
| AflatoxinB1+B2+G1+G2,ppb | ≤ 4 ppb |
| GVO (Bt63),% | ≤ 0,01 % |
| Blei, mg/kg | ≤ 1,0 mg/kg |
| Cadmium, mg/kg | ≤ 1,0 mg/kg |
| Arsen, mg/kg | ≤ 1,0 mg/kg |
| Quecksilber, mg/kg | ≤ 0,5 mg/kg |
| Gesamtkeimzahl, KBE/g | ≤ 10000 KBE/g |
| Hefen und Schimmelpilze, KBE/g | ≤ 100 KBE/g |
| Coliforme, KBE/g | ≤ 10 KBE/g |
| Escherichia coli, KBE/g | Negativ |
| Salmonellen,/25g | Negativ |
| Staphylococcus aureus,/25g | Negativ |
| Abschluss | Entspricht den EU- und NOP-Biostandards. |
| Lagerung | Kühlen, lüften und trocknen |
| Verpackung | 20 kg/Sack, 500 kg/Palette |
Die vielfältigen gesundheitlichen Vorteile von Sonnenblumenkernprotein
Stärkung des Immunsystems
Sonnenblumenkernprotein ist reich an hochwertigem Eiweiß und enthält essenzielle Aminosäuren. Es liefert wichtige Nährstoffe, unterstützt die normale Funktion des Immunsystems und stärkt die Abwehrkräfte. Es eignet sich für Menschen, die sich von einer Operation erholen oder ein geschwächtes Immunsystem haben.
Blutzuckerregulatoren
Sonnenblumenkernprotein kann die Glukoseaufnahme verlangsamen und die Insulinsensitivität verbessern, wodurch Diabetes vorgebeugt und behandelt werden kann. Es eignet sich für alle, die auf ihre Blutzuckerkontrolle achten.
Herz-Kreislauf-Schutz
Die ungesättigten Fettsäuren (wie zum Beispiel Linolsäure) im Sonnenblumenkernprotein tragen dazu bei, den LDL-Cholesterinspiegel (LDL-C) im Blut zu senken, wodurch das Risiko einer Arteriosklerose verringert und die Herz-Kreislauf-Gesundheit gefördert wird.
Neuromodulatorisch
Seine Aminosäurezusammensetzung fördert die Synthese von Neurotransmittern (wie Serotonin und Dopamin), was zur Linderung von Angstzuständen und Depressionen beitragen und sich positiv auf die Gesundheit des Nervensystems auswirken kann.
Antioxidative und Anti-Aging-Wirkung
Die im Sonnenblumenkernprotein enthaltenen Antioxidantien, wie beispielsweise Vitamin E, können Zellschäden durch oxidativen Stress reduzieren, die Zellalterung verlangsamen und zur Erhaltung gesunder Haut und jugendlicher Körperfunktionen beitragen.
Fördert die Verdauung
Die Ballaststoffe im Sonnenblumenkernprotein können die Darmmotilität fördern, Verstopfung lindern und ein ausgeglichenes Darmmikrobiom aufrechterhalten, was der Verdauungsgesundheit zugutekommt.
Hauptanwendungen von Sonnenblumenkernprotein
Lebensmittelindustrie (Kernanwendungen)
Grundnahrungsmittel und Backwaren
Die Zugabe von Sonnenblumenkernprotein zu Brot, Keksen und anderen Mehlprodukten (typischerweise 1–2 %) erhöht den Proteingehalt deutlich, gleicht den in Getreideproteinen vorhandenen Lysinmangel aus und sorgt für eine optimale Aminosäurenversorgung. Zudem verbessert es die Produkttextur, beispielsweise durch eine höhere Teigelastizität und eine verzögerte Stärkeverkleisterung.
Säuglingsnahrung
Durch die Nutzung seines hohen Methioningehalts kann Sonnenblumenkernprotein in Kombination mit anderen Proteinen wie Sojaprotein, das reich an Lysin ist, eine Formel mit einem besseren Aminosäureverhältnis erzeugen, die den spezifischen Ernährungsbedürfnissen von Säuglingen und Kleinkindern gerecht wird.
Fleischprodukte
Als Füllstoff oder Ersatzstoff (z. B. als Ersatz für einen Teil des Schweinefleischs in Würsten) reduziert es den Fett- und Wasserverlust während der Verarbeitung, verbessert die Zartheit und Textur und senkt gleichzeitig effektiv den Gehalt an tierischem Fett und Cholesterin, wodurch Kosten gespart werden.
Proteingetränke und Milchprodukte
Dank seines milden, bohnenfreien Geruchs eignet es sich ideal für die Verwendung in pflanzlichen Eiweißgetränken, künstlichen Milchalternativen oder zum Mischen mit Tiermilch. Seine hervorragenden Emulgiereigenschaften tragen zur Bildung stabiler, geschmeidiger Emulsionen bei.
Lebensmittelzusatzstoffe (Funktionelle Inhaltsstoffe)
Geschmacksverstärkung
Umami-Peptide können durch enzymatische Hydrolyse hergestellt werden, um den Umami-Geschmack von Lebensmitteln zu verstärken und Initiativen zur Salzreduktion zu unterstützen.
Stabilisatoren und Verdickungsmittel
Dank seiner hervorragenden emulgierenden und wasserbindenden Eigenschaften kann es zur Verbesserung der Textur, Stabilität und Wasserbindung von Lebensmitteln eingesetzt werden.
Biomaterialien
Essbare/abbaubare Verpackungsfolien
Kann zur Herstellung umweltfreundlicher Biofilme für Lebensmittelverpackungen oder -beschichtungen verwendet werden. Durch die Zugabe natürlicher antimikrobieller Inhaltsstoffe (wie z. B. Nelkenöl) können die Filme mit antimikrobiellen und antioxidativen Eigenschaften ausgestattet werden, wodurch die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängert wird.
Nährstofftransportfahrzeuge
Sonnenblumenkernprotein kann zu Nanopartikeln verarbeitet und als Mikrokapselwandmaterial zur Verkapselung licht- und wärmeempfindlicher Nährstoffe oder bioaktiver Substanzen wie Curcumin eingesetzt werden, um deren Stabilität und Absorption zu verbessern. Diese Technologie findet breite Anwendung in Nahrungsergänzungsmitteln und funktionellen Lebensmitteln.
Häufig gestellte Fragen
F: Welche Zertifizierungen besitzen Sie?
A: Wir legen größten Wert auf Produktqualität und -sicherheit, und unsere Produktionsstätten verfügen über mehrere international anerkannte Zertifizierungen, darunter:
• cGMP
• ISO 9001 und ISO 22000
• BRC
• HACCP
• EU- und NOP-Bio-Zertifizierungen
• Koscher-Zertifizierung
• Halal-Zertifizierung
F: Stellen Sie Prüfberichte von Drittanbietern (COAs) für Ihre Produkte zur Verfügung?
A: Selbstverständlich. Wir stellen zu jeder Charge ein Analysezertifikat bereit.
F: Bieten Sie kundenspezifische Produkte und technischen Support an?
A: Ja, wir verfügen über ein starkes Forschungs- und Entwicklungsteam. Neben Standardprodukten bieten wir auch kundenspezifische Darreichungsformen und Verpackungen an, um Ihren spezifischen Bedürfnissen gerecht zu werden.
Unser technisches Team steht Ihnen jederzeit mit umfassendem technischem Support zur Seite, einschließlich Beratung zu Produktanwendung und Rezeptur.
F: Welche anderen verwandten Produkte haben Sie im Angebot?
A: Wir bieten Ihnen außerdem Maisprotein, Fischkollagen, hydrolysiertes Rinderkollagen, hydrolysiertes Weizenprotein, Ackerbohnenprotein, Erbsenprotein, braunes Reisprotein, Phycocyanin, Reisprotein, Mungbohnenprotein und eine Vielzahl weiterer pflanzlicher und tierischer Proteine zur Auswahl an.
