Isomaltulose-Pulver (Großpackung) CAS 13718-94-0
Kennen Sie Isomaltulose?
Isomaltulose (6-O-α-D-Pyranosyl-D-Fructose), auch bekannt als Isosaccharose, Palatinose oder einfach Palatinose, ist ein Isomer der Saccharose mit der Summenformel C₁₂H₂₂O₁₁·H₂O und einer relativen Molekülmasse von 342,32 g/mol. Es handelt sich um ein neuartiges, natürlich vorkommendes funktionelles Oligosaccharid, das in Spuren in Zuckerrohr, Zuckerrüben und Honig enthalten ist. Isomaltulose ist zudem der einzige Süßstoff ohne Dosierungsbeschränkungen und ein guter Zuckerersatz. Da es nicht kariesfördernd ist, wurde es weltweit intensiv erforscht und weiterentwickelt.
Die Funktionen und Anwendungsmöglichkeiten von Isomaltulose werden stetig erforscht. So haben beispielsweise jüngste Entdeckungen ihre besonderen Vorteile für das menschliche Gehirn aufgezeigt. Sie ist zudem ein besonderer Süßstoff mit einzigartigen Verdaulichkeits- und Absorptionseigenschaften und eignet sich hervorragend für die Verwendung in Süßigkeiten, Getränken und verschiedenen Lebensmitteln.
Warum YTBIO Isomaltulose wählen?
Wir betreiben unser eigenes Werk und verfügen über mehr als 12 Jahre Erfahrung in der Herstellung von funktionellen Kohlenhydraten mit niedrigem glykämischen Index für Sporternährung, Nahrungsergänzungsmittel für die Mundgesundheit und funktionelle Lebensmittel. Unser Produktionssystem ist umfassend international zertifiziert: cGMP, FSSC 22000, BRC, HACCP, Halal, Koscher, ISO 9001 und ISO 22000 – und erfüllt somit alle globalen Lebensmittelsicherheitsstandards.
Unsere Isomaltulose wird durch enzymatische Umwandlung von Saccharose hergestellt und ist ein standardisiertes weißes kristallines Pulver mit reinem, mild-süßem Geschmack, stabilen chemischen Eigenschaften, geringer Hygroskopizität und ausgezeichneter Fließfähigkeit.
Isomaltulose-Testbericht
Vorteile und geeignete Verbraucher von Isomaltulose
1) Verursacht keinen Anstieg des Blutzucker- und Insulinspiegels.
Nach dem Verzehr von Isomaltulose ist der kumulative Anstieg des Blutzuckerspiegels deutlich geringer als nach dem Verzehr von Zucker. Die Veränderungen des Insulin- und Blutzuckerspiegels verlaufen ausgeglichen, was darauf hindeutet, dass Isomaltulose wesentlich langsamer als Saccharose aufgenommen wird und sich daher für Diabetiker eignet.
2) Nicht karieserregend, daher besonders geeignet für Kinder.
Karies entsteht durch Zahnbelag, der sich an der Zahnoberfläche anlagert und zahlreiche Bakterien beherbergt. Bei hohem Zuckerkonsum fermentieren Bakterien im Zahnbelag, wie beispielsweise Streptococcus mutans, die Saccharose und produzieren dabei Säure. Diese Säure löst Kalzium auf und verursacht Karies. Darüber hinaus wandelt Streptococcus mutans Saccharose in unlösliche, stark haftende Glucane um, die sich an den Zähnen festsetzen und Zahnbelag bilden. Isomaltulose kann von den keimbildenden Mikroorganismen der Mundhöhle nicht verwertet werden und produziert daher keine unlöslichen Glucane. Folglich bildet sie keinen Zahnbelag, der zu Karies und Parodontitis beiträgt. Daher verursacht Isomaltulose selbst keine Karies. Somit beugt Isomaltulose nicht nur Karies vor, sondern hemmt auch wirksam die durch Saccharose verursachte Karies.
3) Geeignet für Menschen mit Bluthochdruck, hohen Blutfettwerten, Übergewicht und solche, die Angst vor Übergewicht haben.
Isomaltulose ist kalorienarm und kann wie Saccharose verdaut und aufgenommen werden. Ihr Kalorienwert liegt bei etwa 4 kcal/g, wodurch sie sich besonders für Menschen mit Bluthochdruck, hohen Blutfettwerten, Übergewicht und solche, die Übergewicht vermeiden möchten, eignet.
4) Geeignet für Sportler
Durch seine langsame Hydrolyse und Absorption eignet es sich besonders für Sportler. Diese benötigen eine lang anhaltende Energiequelle, um ihre Ausdauer zu erhalten und Ermüdung vorzubeugen. Sobald Isomaltulose in den Körper gelangt, wird sie im Dünndarm durch das Enzym Isomaltase in Glucose und Fructose gespalten – dieselben Produkte wie Saccharose – und anschließend verdaut und aufgenommen. Da die Hydrolyserate nur ein Fünftel der von Saccharose beträgt, wird Isomaltulose deutlich langsamer absorbiert. Darüber hinaus wird sie vollständig verdaut und in Energie umgewandelt, wodurch sie sich besonders gut zur Energieversorgung bei längerer körperlicher Aktivität eignet.
5) Geeignet für die Allgemeinbevölkerung
Isomaltulose ist ein hervorragender Vermehrungsfaktor für Bifidobakterien. Obwohl sie vom menschlichen Körper und den meisten mikrobiellen Enzymen nicht verwertet werden kann, wird sie von Bifidobakterien im menschlichen Darm abgebaut und genutzt. Dies fördert deren Wachstum und Vermehrung, erhält das mikrobielle Gleichgewicht im Darm aufrecht und trägt zur menschlichen Gesundheit bei. Daher ist Isomaltulose für die Allgemeinbevölkerung geeignet.
Anwendung von Isomaltulose
1) Zuckerarme, zahnschützende Lebensmittel
Aktuell sind immer mehr zuckerarme Lebensmittel auf dem Markt erhältlich, darunter Oligosaccharide wie Xylit und Maltit sowie natürliche Süßstoffe wie Steviosid. Isomaltulose weist im Vergleich zu anderen Zuckeralkoholen eine geringere Hygroskopizität auf. Bei 25 °C und 70 % Luftfeuchtigkeit ist sie nahezu nicht hygroskopisch, was die Lagerstabilität des Produkts verbessert. Ihr Geschmack ähnelt dem von Saccharose und trägt zur Freisetzung anderer Aromastoffe bei. Reicht die Süße nicht aus, kann sie im entsprechenden Verhältnis mit anderen Süßstoffen gemischt werden.
Isomaltulose kann von den Karies verursachenden Mundbakterien nicht verwertet werden und bildet daher kein unlösliches Polydextrose. Sie verursacht nicht nur selbst keine Karies, sondern hemmt auch die Entstehung von durch Saccharose verursachter Karies. Die Verwendung von Isomaltulose zur Herstellung von zuckerfreiem Kaugummi hat somit einen gewissen Schutzeffekt auf die Zähne.
2) Lebensmittel zur Gewichtsreduktion
Laut einer aktuellen Studie beruht der Mechanismus von Fettleibigkeit darauf, dass die Lipoproteinlipase (LPL) im menschlichen Fettgewebe durch Insulin aktiviert wird, wodurch neutrales Fett schnell in das Fettgewebe eingelagert wird. Da Isomaltulose nach Verdauung und Absorption keine Insulinausschüttung auslöst, wird die LPL-Aktivität nicht aktiviert. Daher erschwert das Vorhandensein von Isomaltulose die Aufnahme von Öl in das Fettgewebe.
Durch die Nutzung der Eigenschaften von Isomaltulose, die die Fettansammlung hemmen und die Fettoxidation und den Fettabbau fördern, kann Isomaltulose als einer der Rohstoffe verwendet und mit einigen gesunden und schlankmachenden Pflanzenextrakten kombiniert werden, um sehr gesunde und vorteilhafte Schlankheitsmittel zu entwickeln.
3) Lebensmittel für Diabetiker
Da Isomaltulose vom menschlichen Körper innerhalb von sechs Stunden langsam und gleichmäßig aufgenommen wird, steigen Blutzuckerspiegel und Insulinspiegel nicht rapide an und beeinträchtigen weder die Stabilität der körperlichen Funktionen noch den mentalen Zustand. Durch die kontinuierliche Energieversorgung wird zudem eine bei Diabetikern häufig auftretende Hypoglykämie verhindert. Aus diesem Grund wird Isomaltulose oft in Lebensmitteln für Diabetiker und Patienten mit Hyperglykämie verwendet.
4) Gehirnfördernde Lebensmittel
In den letzten Jahren haben ausländische Experten und Wissenschaftler, insbesondere aus Japan, Forschungen und Tests mit Methoden wie dem Kapelin-Test und der Messung elektromagnetischer Wellen im menschlichen Gehirn durchgeführt. Sie fanden heraus, dass die Aufmerksamkeitsspanne nach dem Konsum von Isomaltulose deutlich länger ist als nach dem Konsum von Saccharose und dass die stresslindernde Wirkung von Isomaltulose wesentlich stärker ist. Diese Eigenschaft macht Isomaltulose besonders nützlich für Menschen, die sich lange konzentrieren müssen, und besonders geeignet für Studierende.
Häufig gestellte Fragen
F: Welche Zertifizierungen können Sie anbieten?
A: Wir besitzen GMP-, ISO-, HACCP-, HALAL-, KOSHER- und FDA-Zertifikate und unterstützen OEM-Eigenmarkenanpassungen.
F: Welche Qualitätsstufen bieten Sie an?
A: Isomaltulose-Pulver in Lebensmittelqualität mit einer Reinheit von ≥98 %. Jeder Charge liegen ein Analysezertifikat und Prüfberichte von Drittanbietern bei.
F: Was sind die Highlights Ihres Produkts?
A: Niedriger glykämischer Index, langsame Energiefreisetzung, zahnfreundliche und präbiotische Wirkung, stabil bei der Lebensmittelverarbeitung unter hohen Temperaturen.
F: Lagerregeln und Haltbarkeit?
A: Haltbarkeit: 24 Monate. Gut verschlossen in einem kühlen, trockenen und dunklen Lager aufbewahren. Vor Feuchtigkeit und direkter Sonneneinstrahlung schützen.
F: Mindestbestellmenge, Musterrichtlinie und Lieferzyklus?
A: Standard-Mindestbestellmenge für Großbestellungen: 25 kg, kostenlose Muster (Frachtkosten trägt der Empfänger). Produktionszyklus: 7–15 Werktage.
F: Kundendienst?
A: Rezepturanpassungsservice für funktionelle Lebensmittel und Getränke; Rückgabe- und Umtauschservice bei berechtigten Qualitätsmängeln.
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